Verrano

Aged & smoked

Wurzelgemüse, neu entdeckt.

Gereiftes und geräuchertes Wurzelgemüse aus der Region. Fünf Wochen gereift, sanft geräuchert, vollkommen natürlich.

Rein pflanzlich

Tiefe Aromen, ganz ohne Fleisch.

Sanft über Buchenholz geräuchert — würzig, saftig, mit echtem Umami.

Für jeden Anlass

Vom Snack bis zur Tafel.

Als Aufschnitt, auf Brot oder in der Pfanne — Verrano passt immer.

Drei Sorten

Steckrübe, Rote Bete & Sellerie.

Drei Wurzelgemüse, drei Charaktere — alle mit unverwechselbarem Aroma.

Aus der Region

Heimisches Gemüse, groß serviert.

Regional angebaut, handwerklich veredelt, vollkommen natürlich.

Unsere Produkte

Finde Verrano in deiner Nähe

Im Handel, in Restaurants und an Bord des ICE. Nutze unseren Store-Finder.

Hier erhältlich
Winterliche Bittersalate mit Steckrüben Verrano

Winterliche Bittersalate mit Steckrüben Verrano

Ein super Salat um bei der nächsten Dinner Party etwas Eindruck zu machen. Mit dem Rezept zeigt Jan Mulik, Küchenchef im “Das Krü”, was man alles aus Bittersalaten rausholen kann. Mit Castelfranco, Chicorée und Radicchio haben wir ein paar besonders gesunde und ausgefallene Blätter auf dem Teller. Pflaumen und Vinaigrette fangen die Bitternote der Salate wunderbar auf während der Steckrüben Verrano dem Ganzen eine kräftige Würze verleiht. So entsteht eine wunderbare, herzhaft winterliche Vorspeise. Solltet ihr nicht alle Salate bekommen, werdet kreativ und probiert das Ganze mit eurem Lieblingssalat.

Grilled Cheese Sandwich mit Steckrüben Verrano, Cheddar und Pickles

Grilled Cheese Sandwich mit Steckrüben Verrano, Cheddar und Pickles

Es gibt Dinge, da kann einfach niemand nein sagen. Ein Grilled Cheese Sandwich gehört für mich auf jeden Fall dazu. Unser Steckrüben Verrano ergänzt mit seiner Würze und leichten Schärfe super den kräftigen Cheddar. Wenn man dann noch ein leckeres Sauerteigbrot ins Spiel bringt, kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Ein paar Mixed Pickles dazu und fertig ist der raffinierte Snack!

Verrano Stulle mit Honig-Senf-Soße und Frischkäse

Verrano Stulle mit Honig-Senf-Soße und Frischkäse

Ob als Proviant beim Wandern, bei der Arbeit oder für ein entspanntes Frühstück am Sonntagmorgen, eine Stulle aus gutem Brot und mit leckerem Belag ist einfach etwas Besonderes. Bei dem Rezept kommt unser Steckrüben Verrano zum Einsatz, für viele etwas Außergewöhnliches. Unsere Großeltern kennen Steckrübe noch von früher, der ein oder andere vielleicht noch als Eintopf, aber garantiert nicht in dieser einer Variante. Die Süße der Honig-Senf-Soße passt hervorragend zum Geschmack des Steckrüben Verranos und bleibt im Kühlschrank auch wochenlang frisch. Einmal vorbereitet hat man so immer eine leckere Soße auf Vorrat, mit der sich die unterschiedlichsten Gerichte verfeinern lassen.

Das sagen die Verrano-Fans

„Es ist mehr als ein Ersatzprodukt, nicht ein weiteres Lebensmittel aus Pflanzenfasern, sondern komplett einzigartig."
Patrick Löhl
Küchenchef Restaurant Bidlabu
„Eine zukunftsfähige Bio-Köstlichkeit ohne Einsatz irgendwelcher chemischer Hilfsmittel, die eine neue Geschmackswelt eröffnet und auch optisch voll überzeugen kann."
Hanni Rützler
Trendforscherin
„Verrano ist kein Schreibfehler, sondern eine Köstlichkeit. Eine Auswahl edelster Gemüse, verarbeitet wie ein spanischer Edelschinken. Als hauchfeine Scheiben, oder in kleinen Würfel, findet Verrano nicht nur bei Vegetariern oder Veganern Anerkennung, sondern braucht sich hinter Schinken unserer Metzgerei nicht zu verstecken."
Michael Spahn
Metzgermeister, Biometzgerei Spahn
„Verrano bietet kreative Lösungen für die wichtigen Fragen unserer Zeit. Es ist kein Verzicht, sondern ein Erlebnis, das uns originelle und schmackhafte neue Snackprodukte ermöglicht, die wir nicht mehr missen wollen - und dies auf der Basis von Nachhaltigkeit."
Volker Schmidt-Sköries
Geschäftsführer biokaiser
„Besonders spannend finde ich, dass Verrano mit einem Reife- und Räucherprozess arbeitet, der Wurzelgemüse wie Steckrübe, Sellerie oder Rote Bete völlig neu interpretiert. Alles bio, clean label und aus regionalem Anbau - das passt perfekt zu unserer Philosophie und macht für uns den Ünterschied."
Ignatius Gorby
Chef de Cuisine, Lazuli Restaurant
„Verrano bedient mit seinen Aufschnitten auf leckerste Art und Weise gleichermaßen die Sehnsucht nach dem Ursprünglichen sowie die Lust auf Neues - und zeigt damit, dass die Zukunft der Ernährung etwas genussvoll Versöhnliches hat."
Dan Anthes
Food- und Nachhaltigkeitsexperte

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@thatsverrano →
Sagt Hallo zur Acker Frikadelle 🙋‍♂️ 

Zusammen mit @metzgerei_robert_mueller kommt @thatsverrano jetzt endlich auch in die Metzgereien und das mit dem Klassiker: einer richtig guten Frikadelle

Die Acker Frikadellen gehen kalt, die Acker Frikadellen gehen warm - wie es euch passt

🛒 Kurze Zutatenliste: 50% Verrano, der Rest sind Haferflocke, Berglinse, Rapsöl, Zwiebel, Wasser, das wars
🌍 Nebenströme verwerten: verarbeitet werden die Gemüseenden, die bei unserem Hauptprodukt, der Scheiben, übrig bleiben
🤌 Richtig lecker: die Frikadellen sind schön herzhaft und haben eine mega Konsistenz

Ihr findet die Acker Frikadellen zum Start in allen Robert Müller Filialen und natürlich bald auch bei unseren Verkostungen auf Events und Messen 

Wir mega auf euer Feedback gespanntFeiner Zug? Auf jeden Fall 🚄
Im Januar bekommt ihr in allen Bordbistros und Restaurants endlich wieder Verrano 🧡

Letztes Jahr waren wir mit der Steckrübe unterwegs - dieses Jahr bekommt ihr einen heissen Bagel mit Sellerie. 

@deutschebahn 
@veganuarydeutschland